Aspropaxillus giganteus
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Index Fungorum: ricerca del nome · Aspropaxillus giganteus
Nicolò Oppicelli, Funghi in Italia, terza edizione, marzo 2026, pagina 370.
Aspropaxillus giganteus (Sowerby) Kühner & Maire
Sinonimi nel volume
Leucopaxillus giganteus (Sowerby) Singer; Leucopaxillus candidus (Bres.) Singer
Commestibilità
buon commestibile, redditizio, carnoso; da consumare privato di parte dello stipite, duro e fibroso.
Etimologia
dal latino “giganteus”, gigante; per le sue dimensioni.
Cappello
8-40 cm; molto carnoso, da piano a convesso-imbutiforme, con il margine nettamente involuto negli esemplari giovani, poi regolare; cuticola di colore bianco latte; tende ad ingiallire e screpolarsi con l’età, in particolare nella parte centrale.
Imenoforo
formato da lamelle decorrenti al gambo, molto fitte e strette, spesso forcate; di colore biancastro. Sporata bianca.
Gambo
3-8 x 2-4 cm; tozzo, diritto; di colore biancastro, liscio, con lievi pruinosità all’apice.
Carne
molto soda e compatta, di colore biancastro immutabile; con odore erbaceo-farinoso e sapore gradevole.
Ecologia
saprotrofo; predilige fruttificare in ambienti prativi, ove nasce a file o gruppi disposti in semicerchi o file di numerosi esemplari; dalla tarda estate all’autunno; poco diffusa, è specie più frequente nel nord-est della Penisola.
Note e confronti
Fruttifica in periodi caldi ed asciutti, dopo buone precipitazioni; il suo cappello può raggiungere e superare i 30 centimetri di diametro. Leucopaxillus paradoxus (Costantin & L.M. Dufour) Boursier, cresce in ambienti boschivi, è di colore bianco candido, ocraceo al centro del cappello;ha lamelle decorrenti e anastomosate all’attaccatura del gambo, odore aromatico, con note erbaceo-agrumato.
Come leggere questa scheda
Le indicazioni di commestibilità sono quelle riportate nel volume e riguardano la specie descritta. Per valutare i funghi effettivamente raccolti è necessario il controllo di un ispettorato micologico. I riferimenti al sapore non invitano all’assaggio; i rimandi a immagini o capitoli si riferiscono al libro.