Gomphidius maculatus

Nicolò Oppicelli, Funghi in Italia, terza edizione, marzo 2026, pagina 200.

Gomphidius maculatus (Scop.) Fr.

Commestibilità

mediocre commestibile: le sue carni diventano nerastre in cottura.

Etimologia

dal latino “maculatus”, macchiato; per lo stipite decorato da granulazioni scure e la tendenza generale all’imbrunimento.

Cappello

2-6 cm; da convesso-arrotondato ad appianato, quasi depresso; con un leggero umbone nella zona centrale e con il margine appena involuto negli esemplari giovani; superficie della cuticola glutinoso-vischiosa, dalle tonalità in principio crema-biancastre, poi grigio-brunastre con sfumature rosa carnicine o giallastre e macchie di colore rossastre, poi bruno-nerastre.

Imenoforo

formato da lamelle decorrenti sul gambo, spaziate, biforcate e talvolta anastomosate; di colore in principio biancastro, poi grigio nerastro con l’età; alla manipolazione assumono rapidamente tonalità rossastre. Sporata nerastra.

Gambo

2-8 x 0,5-1 cm; cilindrico, fusiforme; da giovane è biancastro e trasuda goccioline traslucide ocracee; indi diviene punteggiato da granulosità bruno-nerastre, residui asciutti di tale essudato. Alla base presenta colorazioni giallo limone.

Carne

abbastanza tenace; biancastra; giallastra alla base; al taglio vira su tonalità rossastre; senza odore o sapore significativi.

Ecologia

simbionte; fruttifica esclusivamente sotto larici, in ambiente montano; dall’estate all’autunno; infrequente.

Note e confronti

Non sono riportate note aggiuntive nella scheda del volume.

Come leggere questa scheda

Le indicazioni di commestibilità sono quelle riportate nel volume e riguardano la specie descritta. Per valutare i funghi effettivamente raccolti è necessario il controllo di un ispettorato micologico. I riferimenti al sapore non invitano all’assaggio; i rimandi a immagini o capitoli si riferiscono al libro.

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