Hypholoma capnoides

Nicolò Oppicelli, Funghi in Italia, terza edizione, marzo 2026, pagina 446.

Hypholoma capnoides (Fr.) P. Kumm.

Commestibilità

da considerarsi specie priva di interesse alimentare: anche se si tratta di entità commestibile, per via delle facili, possibili confusioni con i tossici Hypholoma fasciculare e Hypholoma lateritium, se ne sconsiglia la raccolta o l’utilizzo.

Etimologia

dal greco “kapnos”, fumo; per il colore grigiastro delle lamelle.

Cappello

3-9 cm; da campanulato-globoso a emisferico; con il margine regolare, liscio; cuticola di colore ocraceo rossastro o aranciato, più scura nella parte centrale.

Imenoforo

formato da lamelle adnate al gambo, fitte, di colore grigiastro-azzurrognolo, mai con sfumature verdastre. Sporata bruno-porpora.

Gambo

2-5 x 0,2-0,8 cm; esile e flessuoso, alla base spesso raggruppato con altri esemplari; cavo; di colore bruno-giallastro più scuro alla base, talvolta presenta finissime fioccosità biancastre.

Carne

poco consistente; di colore biancastro o giallina, brunastra alla base; inodore; sapore dolce.

Ecologia

saprotrofo; specie tipica delle ceppaie marcescenti di aghifoglie, con preferenza per gli abeti rossi e i pini silvestri; fruttifica cespitosa, dalla tarda primavera all’autunno, generalmente in areali montani.

Note e confronti

Il sapore dolce della carne e le tonalità della superficie imeniale sono caratteri costanti che aiutano a differenziare questa infrequente entità dai tossici Hypholoma fasciculare e Hypholoma lateritium.

Come leggere questa scheda

Le indicazioni di commestibilità sono quelle riportate nel volume e riguardano la specie descritta. Per valutare i funghi effettivamente raccolti è necessario il controllo di un ispettorato micologico. I riferimenti al sapore non invitano all’assaggio; i rimandi a immagini o capitoli si riferiscono al libro.

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