Pholiota squarrosa
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Index Fungorum: ricerca del nome · Pholiota squarrosa
Nicolò Oppicelli, Funghi in Italia, terza edizione, marzo 2026, pagina 470.
Pholiota squarrosa (Vahl) P. Kumm.
Commestibilità
non commestibile, dalla carne molto tenace ed amara.
Etimologia
dal latino “squarrosus”, a squame arruffate.
Cappello
4-15 cm; carnoso, da convesso o campanulato a piano-convesso, ottuso o più o meno umbonato; margine a lungo involuto; cuticola di colore ocraceo-fulvastro o giallo-ruggine, asciutta e ricoperta da squame adnate di colore bruno-rossastro.
Imenoforo
formato da lamelle leggermente decorrenti, fitte e strette, di colore da giallo pallido a brunastro. Sporata ocraceo-brunastra.
Gambo
5-11 x 0,5-2 cm; cilindrico, regolare o rastremato radicante alla base dove è compresso con quello di altri esemplari; duro, fibroso, farcito; liscio di colore bianco-giallastro in alto, ricoperto da squame irsute nella parte sottostante l’anello. Anello fioccoso o squamoso, bruniccio, poco evidente.
Carne
dura e fibrosa; di colore giallo pallido, con toni brunastri alla base; immutabile; ha odore terroso o rafanoide e sapore amarognolo, sgradevole.
Ecologia
fruttifica alla base di alberi viventi, in particolare di conifere, in estate-autunno in periodi freschi ma non troppo piovosi; tipicamente cespitosa.
Note e confronti
Per il cappello e il gambo squamati. L’assenza di vischiosità e le dimensioni piuttosto grandi aiutano a differenziarla dalle affini Pholiota adiposa (dai toni giallo dorati) e Pholiota jahnii (dalla superficie fortemente glutinosa). Pholiota jahnii Tjall.-Beuk. & Bas, è una specie che fruttifica su tronchi vivi di latifoglie; ha crescita molto fascicolata e cappello fortemente glutinoso, con grandi squamature brunastre.
Come leggere questa scheda
Le indicazioni di commestibilità sono quelle riportate nel volume e riguardano la specie descritta. Per valutare i funghi effettivamente raccolti è necessario il controllo di un ispettorato micologico. I riferimenti al sapore non invitano all’assaggio; i rimandi a immagini o capitoli si riferiscono al libro.