Tricholoma album

Nicolò Oppicelli, Funghi in Italia, terza edizione, marzo 2026, pagina 374.

Tricholoma album (Schaeff.) P. Kumm.

Commestibilità

specie non commestibile.

Etimologia

dal latino “album”, bianco; per le tonalità dei giovani esemplari.

Cappello

4-6 (8) cm., poco carnoso, da convesso ad appianato, infine leggermente depresso con un umbone ottuso non molto pronunciato; margine in principio involuto, presto disteso, non scanalato, ondulato-lobato. Superficie della cuticola liscia o appena sericea, di colore bianco latte, tendente ad assumere colorazioni beige-rosate, ocraceo pallide o grigiastre con l’età o alla manipolazione, più intense nella zona centrale.

Imenoforo

formato da lamelle adnate al gambo, poco fitte, intervallate da brevi lamellule; di colore biancastro, con il filo ondulato e talvolta finemente seghettato. Sporata bianca.

Gambo

4-8 x 1-1,5 cm; cilindrico slanciato, regolare, talvolta ricurvo alla base; pieno, poi midolloso; fibriloso-sericeo, è di colore biancastro, tendente a macchiarsi di ocraceo-grigiastro con l’età.

Carne

abbastanza esigua, fibrosa nello stipite; di colore biancastro, appena imbrunente all’aria dopo diversi minuti; con odore caratteristico e intenso, sgradevole, con toni terrosi e aromatici; sapore acre-amarognolo.

Ecologia

simbionte; fruttifica in boschi misti di latifoglie o aghifoglie a piccoli gruppi; estate-autunno.

Note e confronti

Non sono riportate note aggiuntive nella scheda del volume.

Come leggere questa scheda

Le indicazioni di commestibilità sono quelle riportate nel volume e riguardano la specie descritta. Per valutare i funghi effettivamente raccolti è necessario il controllo di un ispettorato micologico. I riferimenti al sapore non invitano all’assaggio; i rimandi a immagini o capitoli si riferiscono al libro.

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