Tricholoma colossus

Nicolò Oppicelli, Funghi in Italia, terza edizione, marzo 2026, pagina 394.

Tricholoma colossus (Fr.) Quél.

Commestibilità

commestibile; mediocre consumato fresco; più adatto alla conservazione.

Etimologia

dal latino “colossus”, colosso; per la sua taglia imponente.

Cappello

5-20 cm; molto carnoso e massiccio, con il margine fortemente involuto e appressato negli esemplari giovani, poi più aperto e disteso; cuticola di colore rosso-aranciata, con decolorazioni biancastre e sfumature brunicce, separabile, finemente viscosa.

Imenoforo

formato da lamelle arrotondate al gambo, carnose, fitte, di colore da bianco pallido a grigio-rossastro, spesso con macchie aranciate. Sporata bianca.

Gambo

4-8 x 2-5 cm; carnoso, cilindrico attenuato o quasi radicante alla base; pieno, talvolta fibroso; di colore bianco-ocraceo con numerose squamature o fibrille fulvastre, evidenti fino al punto di contatto fra stipite e cappello dove forma una tipica zona depressa che ricorda una sorta di calza anulare inguainante; bianco all’apice.

Carne

molto compatta, di colore bianco con un leggero viraggio su tonalità rosate all’aria. Con odore lieve, terroso, e sapore amarognolo.

Ecologia

simbionte; nasce presso Pinus spp. in ambiente collinare o montano, in autunno; spesso interrato o seminascosto nei muschi, a gruppi di pochi esemplari. Non comune ma fedele nelle stazioni di crescita.

Note e confronti

Le sue carni in cottura assumono colorazioni violacee.

Come leggere questa scheda

Le indicazioni di commestibilità sono quelle riportate nel volume e riguardano la specie descritta. Per valutare i funghi effettivamente raccolti è necessario il controllo di un ispettorato micologico. I riferimenti al sapore non invitano all’assaggio; i rimandi a immagini o capitoli si riferiscono al libro.

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